Страусиная ферма (La Granja) на юге острова единственная во всей Европе. Это не просто тематический парк. Это целая фабрика по производству впечатлений, знаний об экзотических животных и …уникальных диетических продуктов питания.
Построили ферму всего 10 лет назад. Почти сразу она была внесена в туристические справочники как место, рекомендованное в качестве «обязательной» экскурсии. Еще бы – на площади 1000 кв. м. живет более 300 птиц, завезенных из Намибии и Зимбабве. Среди них есть даже страус-альбинос. Смотреть на птиц очень удобно. Между вольерами проложены дорожки, а от объектов наблюдения зрителей отделяет только невысокая сетка.
Разводят крылатых гигантов «по-науке». Яйца до появления птенцов успевают трижды сменить инкубаторы, в каждом из которых разные температура, освещение и даже влажность. Ну, а молодняк потом еще 3 месяца подращивают в закрытом вольере при круглосуточной температуре +24С. Результат – страусов с Тенерифе покупают зоопарки и фермы со всего мира.
Страусы не только экзотика и ценные перья. Это еще и вкуснейшие мясо и яйца. Отдельно от племенных страусов разводят несушек и птиц, предназначенных на убой. Тут же на ферме продукты обрабатываются (яйца вообще берут в руки только в стерильных перчатках) и проходят ветеринарный контроль. Только после этого страусятина попадет на ваш стол. Мясо и яйца ферма поставляет во многие рестораны и отели Испании, но только на месте можно попробовать «парной» продукт. В ресторане фермы вам предложат копченое мясо страуса, страусинный паштет, суп из страуса, страуса-гриль, флан из страусинного яйца и яичницу огромных размеров. А желающие прямо тут же смогут самостоятельно пожарить страусиный шашлык!
